Βιολόγος Matcha tea Βιολογικό 80 g

Περιγραφή

Το Matcha είναι υψηλής ποιότητας ποικιλία πράσινου τσαγιού σε μορφή σκόνης. Παράγεται από θάμνους των οποίων τα φύλλα ονομάζονται tencha. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι για να εξασφαλιστεί η ποιότητα των φύλλων. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες πράσινου τσαγιού, τα φύλλα tencha περνάνε από ατμό για να διατηρηθεί η γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο. Ακολουθεί άλεσμα των φύλλων σε μύλους από γρανίτη και έτσι παράγεται η πράσινη σκόνη που είναι η πρώτη ύλη για το τσάι.

Το πράσινο τσάι μάτσα τον τελευταίο καιρό έχει γίνει αρκετά δημοφιλές. Μάτσα σημαίνει τσάι σε σκόνη. Περιέχει 137 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα απλό πράσινο τσάι. Αυτό συμβαίνει επειδή καταναλώνουμε όλο το φύλλο του τσαγιού και όχι μόνο το αφέψημα. Αντίθετα από το πράσινο τσάι, στο τσάι μάτσα τα φύλλα του φυτού, πριν τη συγκομιδή, σκιάζονται και η αλλαγή αυτή στο φως του ήλιου, ανεβάζει τα επίπεδα χλωροφύλλης που είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία. Μόλις μαζευτούν, τα φύλλα ατμίζονται για να σταματήσει η ζύμωση που θα μείωνε τα στοιχεία αυτά. Αφού στεγνώσουν, αλέθονται με πέτρες και μας δίνουν μια έντονα πράσινη σκόνη. Επειδή το matcha είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας τσάι, είναι μια πιο ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών από ότι το πράσινο τσάι. Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει, το matcha είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Προστατεύει έναντι των καρδιακών παθήσεων και μορφών καρκίνου, ρυθμίζουν καλύτερα το σάκχαρο στο αίμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Εκτός από τις πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) το μάτσα περιέχει και μια ουσία που ονομάζεται EGCG και η οποία έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Τρόποι Χρήσης:

Προφανώς ο πιο δημοφιλής τρόπος να απολαύσετε το μάτσα είναι πίνοντας το απλός διαλυμένο σε κρύο νερό. Το μάτσα έχει κερδίσει τον τίτλο Ιαπωνέζικος εσπρέσο λόγω των θρεπτικών του συστατικών και το γεγονός που καταναλώνονται τα ίδια τα αλεσμένα φύλλα αντί για το αφέψημα τους. Το Matcha μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε γεύση πράσινου τσαγιού σε διάφορα ποτά και φαγητά. Θα μπορούσατε να το προσθέσετε σε ένα smoothie ή σε παγωμένο γιαούρτι. Η σκόνη μπορεί να προστεθεί σε ζύμες ή σε ζαχαροπλαστικές δημιουργίες, δίνοντας τους ένα ξεχωριστό ποώδες πράσινο χρώμα.

Διατροφική ανάλυση ανά 100g:

Ενέργεια                                390 kcal
Πρωτεΐνη                                16.71 g
Υδατάνθρακες                       71.75 g
Λίπος                                        0.04 g
Κορεσμένα Λιπαρά                 0.0 g
Εδώδιμες Ίνες                  392.2 mg
Νάτριο                                  5.16 mg
Βιταμίνη A                                  1.0 g
Βιταμίνη C                              3.2 mg
Σίδηρος                                 0.25 mg

Επιπλέον πληροφορίες